Luck, Erich
Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos / Erich Luck - Acribia, 1981
Deposito Junio /2010
Objeto y desarrollo de la conservación de los alimentos 2.Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras 3.Situación legal 4.Acción antimicrobiana de los conservadores 5.Los conservadores considerados individualmente 6.Plata 7.Ácido bórico 8.Dioxido de carbono 9.Nitrogeno 9.Nitratos 10.Nitritos 11.Ozono 12.Peroxido de hidrogeno 13.Dioxido de azufre 14.Cloro 15.Alcohol etílico 17.Oxido de tileno 18.Sacarosa
8420004715
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
664.0287 / L941
Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos / Erich Luck - Acribia, 1981
Deposito Junio /2010
Objeto y desarrollo de la conservación de los alimentos 2.Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras 3.Situación legal 4.Acción antimicrobiana de los conservadores 5.Los conservadores considerados individualmente 6.Plata 7.Ácido bórico 8.Dioxido de carbono 9.Nitrogeno 9.Nitratos 10.Nitritos 11.Ozono 12.Peroxido de hidrogeno 13.Dioxido de azufre 14.Cloro 15.Alcohol etílico 17.Oxido de tileno 18.Sacarosa
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