La calidad alimentaria : De un análisis conceptual a su visión integral y a su génesis / Wenceslao Vargas Oviedo.
By: Vargas Oviedo, Wenceslao [autor]
Material type: 
TextPublisher: Ibagué Tolima : Universidad del Tolima, 2010Description: 192 páginas: 24 cmISBN: 9789589243855Subject(s): Alimentos -- Calidad | Higiene de los alimentos | Consumo de alimentos | AlimentosDDC classification: 641.01
Contents:
1. El concepto de calidad 2. El concepto de alimento 3. El concepto de calidad alimentaria 4. Los cuatro parámetros generales de la calidad alimentaria 5. La génesis de la calidad alimentaria
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libros/ General
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Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango | 641.01 V297 (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 063375 | ||
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Libros/ General
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Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango GENERAL | Papel | 641.01 V297 (Browse shelf) | Ej.2 | Available (Sin restricciones) | 067296 |
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Incluye bibliografial referencias (páginas 187-192).
1. El concepto de calidad 2. El concepto de alimento 3. El concepto de calidad alimentaria 4. Los cuatro parámetros generales de la calidad alimentaria 5. La génesis de la calidad alimentaria
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